爽口的菜的做法大全（推荐8款爽口下饭菜，做法简单好吃不贵）

辣椒蚝油炒香菇

1、准备食材：香菇、辣椒、小米椒、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐

2、辣椒蚝油炒香菇的做法：

（1）香菇洗净切片，辣椒、小米椒洗净切成段，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，爆香蒜末、小米椒，加入香菇翻炒至软，加入辣椒翻炒至熟，最后加入蚝油、生抽、老抽、辣椒粉、胡椒粉、食盐翻炒均匀即可。

孜然牛肉

1、准备食材：牛肉、洋葱、葱花、姜丝、淀粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐

2、孜然牛肉的做法：

（1）牛肉洗净切成片，洋葱洗净切成片，葱姜洗净切好备用。

（2）牛肉的腌制：将牛肉加入淀粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入腌制好的牛肉翻炒变色盛出备用。

（4）锅中留油，爆香葱花、姜丝，起香后加入洋葱翻炒至软，最后加入牛肉片翻炒均匀即可。

黄焖鸡

1、准备食材：鸡块、香菇、洋葱、土豆、青椒、干辣椒、蒜片、姜丝、淀粉、白胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、冰糖、食盐、清水

2、黄焖鸡的做法：

（1）鸡块洗净沥干水，香菇泡发洗净切成片，洋葱洗净切成块，土豆洗净切成块，青椒洗净切成小段，干辣椒洗净切成小段，淀粉加水搅拌成水淀粉、蒜姜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入黄冰糖至融化，加入鸡块翻炒上色盛出备用。

（3）锅中留油，爆香姜丝、蒜片，起香后加入洋葱、香菇翻炒至熟，再加入鸡块、土豆、香菇、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、黄冰糖、白胡椒粉、清水轻微搅拌加盖焖15分钟。

（4）煮好后加入青椒、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉翻炒至大火收汁即可。

香酥煎豆腐

1、准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水

2、香酥煎豆腐的做法：

（1）鸡蛋打散搅拌均匀，豆腐洗净切成块裹上一层淀粉再裹上一层鸡蛋液，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、淀粉、蚝油、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后调至小火加入处理后的豆腐煎至表面金黄，再加入料汁轻微翻炒至浓稠大火收汁撒上葱花即可。

豆角炒鸡蛋

1、准备食材：豇豆、鸡蛋、蒜末、食用油、生抽、食盐

2、豆角炒鸡蛋的做法：

（1）豇豆洗净切成丁，鸡蛋打散加入生抽、食盐搅拌均匀，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入食盐爆香蒜末，加入豆角翻炒变色至软，淋上鸡蛋液翻炒至熟即可。

蒜苔肉丝

1、准备食材：蒜苔、猪瘦肉、辣椒、小米椒、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐

2、蒜苔肉丝的做法：

（1）蒜苔洗净切成段，猪瘦肉洗净切成丝，辣椒、小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）肉丝的腌制：将肉丝加入淀粉、食用油、料酒、生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟备用。

（3）起锅烧水，烧开后加入蒜苔煮开2分钟焯水捞出沥干备用。

（4）起锅烧油，起温后加入肉丝翻炒至变色盛出备用。

（5）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入蒜苔、辣椒翻炒至熟，最后加入肉丝、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀即可。

鲜虾粉丝煲

1、准备食材：鲜虾、龙口粉丝、娃娃菜、葱花、姜片、蒜末、小米椒、白胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水

2、鲜虾粉丝煲的做法：

（1）鲜虾去虾线、虾须洗净，龙口粉丝提前泡软，娃娃菜洗净切成段，小米椒洗净切成段，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）大虾的腌制：将虾加入姜片、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）准备料汁：将小米椒、蒜末、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、食盐搅拌均匀备用。

（4）砂锅依次铺上娃娃菜、粉丝、大虾，再加入清水、料汁盖盖，小火焖煮12分钟左右，时间到后撒上葱花即可。

蚝油生菜

1、准备食材：生菜、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、生抽、清水

2、蚝油生菜的做法：

（1）生菜洗净去蒂，小米椒洗净切成段，淀粉加水调成水淀粉、蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，烧开后加入生菜煮熟沥干水加入淀粉、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后爆香蒜末、小米椒，加入蚝油、生抽、水淀粉煮至浓稠，最后加入处理后的生菜翻炒均匀即可。