樱桃酒的酿制方法和配方（樱桃柠檬泡果酒）

樱桃柠檬泡酒，含有丰富的维生素c，能够增强人体免疫力，美容美白的功效。柠檬可以减轻疲劳，增强人体的智力，减少很多慢性病的发生。泡出的酒不仅女孩子们喜欢，给爸爸妈妈喝也是非常有益健康的。

【所需食材】

樱桃 柠檬 黄冰糖 42°纯粮泡果酒专用酒

【操作】

1.樱桃洗净、去蒂，控干水份。

2.放入密封瓶中（瓶洗净，用厨房纸擦净水份，倒扣晾干。）

3.樱桃占瓶5成满。

4.柠檬一个，洗净切片，放入瓶中，占瓶1成。（柠檬的加入，给甜甜的樱桃增加的微酸的口感，酸甜交融口感更加丰富）

5.加入适量黄冰糖。比例约 樱桃1柠檬0.2 冰糖0.4

（黄冰糖的加入，除了使酒更清甜外，更重要的作用是有助于发酵）

6.加入泡果酒用酒，酒至瓶口8成满即可，加盖密封。放阴凉处存放2-3个月左右，就可以开盖享用了。

我用的是42°清香型纯粮泡果酒用酒。

酒经水果的水份释放加发酵，度数已经降低到10几度，正是最佳的微醺口感。如果还想更清爽，可以加冰块或气泡水，清甜的水果香气，微微的酒意，下班后，和闺蜜小聚或独饮一杯，神情气爽，倦意无存。

泡果酒的制作是非常简单的，唯一需要的就是期待，就像生活一样，总是要给自己建立希望，不管多么酸涩浓烈，一切交给时间，过去的终究会过去，留下的一定是这份清新与甜美。