学会手工鸡蛋面配方比例 ，解锁正宗味儿

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 手粉 适量

做法步骤

1、面粉、鸡蛋、盐一起放入面包机

2、选择IMIX程序

3、揉成光滑的面团

4、面团取出，案板上撒干面粉，把面团擀成饼

5、继续撒干粉擀成2MM厚的大片

6、面片两面都撒上干粉，反复折成梯形

7、切成2MM粗细的条

8、把切好的面条捏着头拎起来，抖开，手工鸡蛋面就做好了

小贴士

鸡蛋带皮50-55克一个

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。