谷雨节气吃什么食物养生（谷雨养生：三宜、三防、食三鲜）

　　细雨微风的日子里，万物勃发，一切冬天的凛冽都正慢慢化作柔软的甘露洒向人间。

　　人们在这个时节播种，怀着对丰收的期盼、对未来美好生活的向往，将希望植入土中，静待抽枝发芽、结出果实。

　　谷雨气温升高明显加快、雨水增多、空气湿度大。而湿邪最易损伤脾胃，引起脾湿。因此，日常养生保健应以祛湿、养脾为主。

　　01

　　谷雨三宜

　　• 祛湿

　　此时降雨多、湿度大，要注意防湿邪侵入人体，否则容易出现精力不好、头晕沉、困倦疲惫等湿热症状。

　　薏米是清除体内湿热的好药材。平时煮粥做饭时放一些薏米，也可搭配红豆做成经典食疗方——红豆薏米粥。

　　需要提醒的是，孕妇忌用薏米，且薏米不宜空腹吃。另外，也可用茯苓、淮山、党参等煲肉汤喝。

　　• 健脾

　　谷雨时节，阳气渐长、阴气渐消。中医认为，此时脾处于旺盛时期，能涵养胃气，有利于营养吸收，是适当调补的好时机。

　　饮食上可以多吃性平、性温的食物，如薏米、莲子、芡实、山药、大枣等，也可以用陈皮泡水喝。

　　• 饮茶

　　民间谚云：“谷雨谷雨，采茶对雨。”

　　谷雨前后采摘的茶细嫩清香，味道最佳，又叫二春茶。

　　此时采摘的新茶，具有清火明目、生津止渴的功效。但饮用时必须适量，切忌贪多贪浓。

　　02

　　谷雨防三病

　　• 防感冒

　　谷雨节气后，大风天气多见，气温波动较大，平日的早、晚气温仍较低。

　　因此，民间也故有“谷雨寒死老鼠”之说。

　　此时，大家仍要适当“春捂”（以不出汗为宜），早出晚归者要注意及时增减衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒。

　　• 防风湿

　　谷雨后风湿顽疾容易复发，因此，大家在日常生活中要注意关节部位的保暖。

　　由于裸露部位最易为湿邪所侵，所以穿衣时请务必护住关节。

　　建议大家平素不要久居潮湿之地，不要穿潮湿衣服，洗浴后头发体肤要擦干晾干后方可睡觉，发肤未干时勿吹风，避淋雨。

　　最好在天晴时多外出晒太阳。

　　• 防过敏

　　谷雨时节春暖花开、杨柳飘絮，人们的室外活动增加，此时最易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。

　　因此，过敏性体质的人在这期间要特别注意防护。

　　平日，大家可每天早晚用冷水洗鼻、顺便揉搓鼻翼，即可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

　　03

　　谷雨食三鲜

　　• 香椿

　　谷雨食椿，又名“吃春”。

　　这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“树上青菜”之称。

　　但是，由于鲜香椿中硝酸盐含量较高，建议先用沸水焯过后再食用。

　　• 乌米饭

　　乌米饭是用南烛叶捣汁，浸泡糯米后，捞出放入木甑里蒸熟而成。

　　糯米味甘、入脾经，能补中益气；而南烛叶味酸、入肝肾经，能养肝肾，因此食用乌米饭有补益脾肾的功效。

　　• 桑葚

　　俗话说：“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。

　　桑葚原本是农民用来果腹的水果，尤适谷雨时节食用，具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效，但血糖高的人不建议食用。

　　桑葚中的硒是最重要的“护肝因子”。饮酒前吃桑葚干，可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，预防酒精中毒。

　　桑葚清洗的方法其实也十分简单，将少许白面放入盆中，顺时针方向搅动桑葚，再用流动的水冲洗即可。