晚餐菜谱推荐 ，营养健康，比点外卖强

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，不管有钱没钱，都要吃饭，家常菜，做到荤素搭配，营养健康，好吃不贵，比点外卖强！

今天和大家分享6日晚餐，23道菜，荤素搭配，营养又好做，好吃又不贵。

第1天，上汤小白菜，青椒炒肉丝，蒜泥菠菜，紫菜蛋汤。

【青椒炒肉丝】：选取猪前腿肉，用淀粉和盐抓匀，这样炒出来的肉丝口感嫩滑，清淡爽口，好吃不油腻。

做法：

1，把猪肉洗干净，切成丝，放一勺生粉，一勺盐，提前腌制入味。

2，锅中倒油，放入洗干净切好的青椒丝翻炒，炒软后，先盛出备用。

3，锅里留油，放入生姜，葱炸香，再滑入肉丝炒至肉色发白，再倒入青椒丝和炒加盐和味精，调味即可。

【蒜泥菠菜】：菠菜营养丰富，有营养模范生的称号，富含维生素K和纤维素，菠菜一定要焯水去除草酸。

做法：先把菠菜焯水，然后捞出放凉，切段，沥干水分，锅中倒油，放入蒜粒炸香，再放入菠菜快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【上汤娃娃菜】：娃娃菜搭配油面筋和皮蛋一起炒，味道鲜美不油腻。

做法：

锅里倒油，放入切块的皮蛋翻炒，加入了洗干净的小白菜，快速翻炒，加油面筋炒软，起锅加盐和味精即可。

【紫菜蛋花汤】：家中常备紫菜，高钙高碘，简单又快手。

做法：

锅中烧开水，水开后放入紫菜煮开，再倒入打散的鸡蛋液，加盐和味精调味，起锅前滴入香油即可。

第2天，家常豆腐，蒜泥刀豆，五香蚕豆，小菜秧汤。

【五香蚕豆】：夏天宁可不吃肉，也要多吃多。蚕豆在这个季节又便宜又好吃，下油锅翻炒加水煮熟，加入盐和五香粉调味，收干汤汁即可。

【蒜泥刀豆】：这种豆比较宽，口感嫩，肉比较厚，夏天用油炒一炒，加点蒜泥，加点盐，简单又清爽。

【家常豆腐】：豆腐营养又高钙，选用老豆腐，用油煎一下，跟肉炒，搭配木耳和青椒，色香味俱全。

做法：

1，把五花肉洗干净切成片，准备好生姜葱备用。把老豆腐切成块，擦干水分备用。

2，黑木耳用温水泡发，去除根部，水焯水后备用。

3，锅里倒油，先放入老豆腐煎成双面金黄，取出备用。

4，锅里留油，放入生姜葱炸香，再倒入五花肉翻炒，锅中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，再加入一碗水，大火煮开5分钟。

5，再倒入豆腐黑木耳翻炒，再倒入青椒炒至断生，加适量的湿淀粉水勾芡即可。

【小菜秧烧汤】：小菜秧口感鲜嫩，是青菜的幼苗，加开水煮一煮，加盐和味精调味，清热又去火，好吃又不贵。

第3天，猴头菇炖排骨汤，丝瓜鸡蛋炒木耳，蒜泥广东菜心。

【丝瓜鸡蛋炒木耳】：夏天的丝瓜口感鲜嫩爽滑，清热去火，搭配黑木耳鸡蛋炒一炒，营养又美味，好吃又不贵。

做法：

1，黑木耳提前泡发，剪去根部，焯水后备用。

2，锅中倒油，倒入打散的鸡蛋，定型以后翻炒成块，盛出备用。

3，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入丝瓜快速翻炒，再倒入黑木耳和鸡蛋合炒，加一勺盐，一勺味精，调味即可。

【猴头菇炖排骨汤】：味道鲜美，营养又滋补。

做法：

1，先把猴头菇泡水，泡软后再撕成小朵，清洗干净备用。

2，排骨冷水下锅，烧开后关火捞出，洗净血水和浮沫。

3，把排骨重新放入砂锅中，一次性把水加足，再放入生姜和葱去腥，开大火烧开，煮30分钟，再下入猴头菇，炖10分钟，加盐和味精调味即可。

【蒜泥广东菜心】：清淡爽口，简单又好做。锅中倒油，放入蒜粒炸香，再放入洗干净的广东菜心，快速翻炒加盐和味精，调味即可。

第4天，黑椒牛肉，蒜泥金针菇，蒜泥生菜，香肠。

【黑椒牛肉】：牛肉营养丰富，强身健体，可以一次性卤好，然后切片，浇上黑椒汁即可，味道浓郁，好吃，下饭又下酒。

做法：

1，把牛肉洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，再洗去血水和浮沫。

2，把牛肉放到砂锅中，一次性把水加足，放入生姜，葱，把酒香叶，再倒入两勺生抽，两勺老抽，大火烧开转小火炖半个小时，再加入一勺盐调味。

3，把炖好的牛肉捞出来，微微放凉，切片，再挤上黑椒汁即可。

【蒜泥生菜】：口感清脆，富含纤维素，做法简单，清淡又爽口。把洗干净的生菜下油锅快速翻炒，加蒜泥盐和味精即可。

【凉拌金针菇】：金针菇因为富含氨基酸，被称为益智菇。夏天用来凉拌，口感清脆又爽口，把金针菇洗干净，切除根部，下开水锅煮熟后捞出，倒入一勺生抽，一勺麻油，一勺味精，适量的蒜泥拌匀即可。

第5天，排骨汤炖黑木耳，小葱炒鸡蛋，蒜泥荷兰豆，麻辣蚕豆。

【小葱炒鸡蛋】：营养又美味，鲜香下饭，好吃好做家常菜。把小葱切碎，放入打散的鸡蛋液中，加入一勺盐，搅拌均匀，倒入油锅定型以后翻炒成块即可。

【蒜泥荷兰豆】：口感清脆，富含维C，下油锅翻炒后，加蒜泥，盐和味精即可。

【麻辣蚕豆】：夏天正是吃蚕豆的季节，上面做过五香蚕豆，今天做成麻辣蚕豆，别有风味，又是零食又下酒。把蚕豆下油锅炒熟以后，加一碗水煮透，加入麻辣酱翻炒，收汁即可。

【排骨汤炖木耳】：味道鲜美又瘦身，黑木耳可以清除血管，清除体内垃圾。

做法：

1，先把黑木耳泡发，去除根部，焯水后捞出备用。

2，排骨洗干净，冷水下锅烧开后捞出再冲洗干净。

3，把排骨重新放入砂锅中，一次性把水加足，加入生姜葱，开大火煮沸后转小火炖半个小时。

4，再放入黑木耳炖10分钟加盐和味精，调味即可。

第5天，夫妻肺片，蒜泥生菜，白灼广东菜心，麻辣海带丝。

今天回家迟了，就买一份夫妻肺片，一点海带丝，回家炒个蒜泥生菜，白灼广东菜心，开饭了！

【白灼广东菜心】：清淡爽口，营养又低脂，简单好做。把广东菜心清洗干净，下开水锅焯熟，捞出，放到盘中，浇上生抽即可，

【夫妻肺片】：口感香辣，好吃下饭又下酒。里面有牛肉，猪耳朵，牛百叶，花生米和香菜。

【蒜泥生菜】：清脆爽口，非常简单快手的一道家常菜，洗洗干净一下油锅，放蒜泥翻炒，加盐和味精调味即可。

【麻辣海带丝】：夏天最适合吃凉拌菜，海带丝是碱性食品，营养又高钙。自己在家做，把海带洗干净，下开水锅煮熟，放到盘中，倒入生抽，麻油，蒜泥，辣油，白芝麻，拌匀即可。